Ingredienser
- 1 squash
- 1 tsk salt
- Sitron
- Olivenolje
- mynte
Slik gjør du
Lag skiver av squashen med ostehøvel eller mandolin. La dem stå med salt i en halvtime for å trekke ut vann. Tørk med papir eller klem ut væsken.
Legg opp på tallerken og hell over sitron og olivenolje. Dekorer med mynte
Kilde
Ekstedt, N., & Ennart, H. (2018). Happy food 2.0. Om hur måltiden och lyckan hör ihop. Stockholm: Bookmark förlag, s. 35.