Ingredienser
- Mozzarella
- Tomater
- Basilikum
- Olivenolje
- Balsamico
- Sort pepper
- litt salt
Om ingrediensene
Mozzarella: Kjøp ekte bøffelmozzarella. Det smaker vidunderlig og den inneholder dessuten mye mindre laktose enn «mozzarella» gjort på ku.
Balsamico: Grunnen til at balsamico ofte smaker så vidunderlig godt er at den er å betrakte som flytende sukker. Jeg bruker en lys balsamico. Den er noe mindre søt. Du må uansett bruke balsamico sparsommelig. Hvis du finner denne i Norge er den både billig og bra: http://www.saltakvarn.se/produkter/balsamico-bianco/
Slik gjør du
- Kutt mozzarella og tomat i skiver.
- Legg det i lag med basilikumblader mellom.
- Hell over olje og balsamico og avslutt med sortpepper
- Pynt med basilikum